H VALIA CALDA είναι η πρώτη επιλογή στις µπύρες αυτό το διάστηµα στην αγορά της Ηπείρου. Γιατί όχι; Είναι µια αµιγώς Ηπειρωτική Μπύρα, φτιαγµένη από Ηπειρώτες και µε σκοπό να δηµιουργήσει θετικές εντυπώσεις σε όποιον την επιλέξει, αλλά και να δηµιουργήσει νέες “στιγµές”, τόσο στον καταναλωτή, όσο και την παρέα του.
Πίσω από τη νέα ετικέτα είναι ο Βαγγέλης Λαγός, ο οποίος απαντάει σήµερα στις ερωτήσεις της “Α”, και ο Νικόλαος Μπάκας. Οι δυο αυτοί συνοδοιπόροι στο εγχείρηµα, έδωσαν ένα βλάχικο όνοµα στο προϊόν τους, αλλά µε σπουδαία σηµασία στην ερµηνεία του: όπως και σητν ζωή το ζεστό εναλλάσσεται µε το κρύο και δηµιουργούν την απόλαυση!!! Αυτό είναι και η µπύρα VALIA CALDA, που µε το άκουσµα του ονόµατος και µόνο, πολλοί συγκινούνται επειδή η Ήπειρος µπαίνει στο παιχνίδι της µικροζυθοποιείας και περιµένουν µε αγωνία να απολαύσουν την δικιά µας µπύρα, δηµιουργώντας µαζί της τις ιδιαίτερες στιγµές που έχουµε ανάγκη.
-Μια νέα μπύρα με ηπειρωτική ονομασία, μας εξέπληξε ευχάριστα. Η ΒΑΛΙΑ ΚΑΛΝΤΑ μπήκε στην αγορά της Άρτας και γνωρίζει απρόσμενη αποδοχή. Τι σχέση έχετε με Άρτα και γιατί επιλέξατε αυτό το όνομα;
Καταρχάς θα ήθελα να σας ευχαριστήσω για την τιμή που μου κάνετε να βρίσκομαι στην εφημερίδα σας και να ξεκινήσω γνωρίζοντας σας, ότι έζησα τα πρώτα χρόνια της ζωής μου αλλά & τα παιδικά μου καλοκαίρια στο χωριό Πολύδροσο που βρίσκεται περίπου 12 χλμ από την Άρτα. Το όνομα Valia Calda, που είναι έμπνευση του συνοδοιπόρου στο εγχείρημα Νικόλαου Μπάκα, στην βλάχικη γλώσσα σημαίνει «ζεστή κοιλάδα»και ονομάστηκε έτσι γιατί κατά την διάρκεια του 24ώρου έχει μεγάλες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, πολύ ζέστη την ημέρα και αρκετό κρύο το βράδυ, κάπως έτσι συμβαίνει & στην μπίρα,, κατά την παραγωγή, στην διαδικασία βρασμού έχουμε υψηλές θερμοκρασίες ενώ την στιγμή της απόλαυσης θέλουμε την μπίρα μας πάρα πολύ κρύα…
– Η περιοχή μας φημίζεται για τα κρασιά της, αλλά και τα τσίπουρα παντός είδους. Η είσοδος στην αγορά των οινοπνευματωδών μιας τοπικής μπύρας έχει ανακατέψει λίγο τα πράγματα… Μεθυστικά θα λέγαμε! Τι σας ώθησε στην επιλογή αυτής της δραστηριότητας;
Προερχόμαστε επαγγελματικά από τον χώρο της ζυθοποιίας, προσωπικά βίωσα την αναβίωση της μπίρας ΦΙΞ και εργάστηκα σε πάρα πολλές περιοχές της Ελλάδας στον συγκεκριμένο κλάδο. Αντίστοιχα & ο Νίκος έχει εμπειρία από μπίρες εισαγωγής οπότε αποφασίσαμε να επιστρέψουμε στα Ιωάννινα, πόλη όπου ζουν οι οικογένειές μας, να ενώσουμε τις δυνάμεις μας, τις γνώσεις μας & να δημιουργήσουμε μια μπίρα αντάξια της Ηπείρου. Μια μπίρα η οποία θα θυμίζει, όπως γράφουμε και στην ετικέτα, «Ηπειρώτική Ύπαιθρο» Μια μπίρα που θα είναι η δική μας μπίρα!!
– Η Ήπειρος έχει ένα μεγάλο, αλλά κορεσμένο σε κάποιον βαθμό, δίκτυο προμηθευτών, από νερά μέχρι κρασιά και «αποσταγμένων ποτών»… Είχες την δυνατότητα να εισέλθεις σε ένα τέτοιο δίκτυο ή σε αντιμετώπιζαν ανταγωνιστικά;
Καθόλου θα έλεγα, η Ήπειρος παράγει και δυναμώνει όσο υπάρχουν νέες σοβαρές προσπάθειες. Η Ήπειρος είναι μαγεία & θα πρέπει όλοι μαζί να υποστηρίξουμε τα δικά μας προϊόντα. Αυτό που μπορώ να σας βεβαιώσω με υπερηφάνεια, είναι ότι τα χρόνια που ζούσα στην Αθήνα και σε συζητήσεις που είχα με επαγγελματίες είναι ότι τα Ηπειρώτικα προϊόντα τα θεωρούν πάρα πολύ ποιοτικά, στιβαρά με χαρακτήρα & με φανατικό κοινό. Για τα τοπικά μας προϊόντα πρέπει να αισθανόμαστε «ΥΠΕΡΗΦΑΝΟΙ»…
– Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της μπύρας ΒΑΛΙΑ ΚΑΛΝΤΑ και γιατί κάποιος θα την επιλέξει από τις άλλες μπύρες της Ολλανδικού τύπου… Ζυθοποιϊας;
Η Valia Calda Handcrafted είναι μπίρα, που ανήκει στην μεγάλη οικογένεια της lager. Lager, είναι η κατηγοριά που έχουμε συνηθήσει να καταναλώνουμε στην Ελλλάδα αλλά και σε όλον τον κόσμο και στην κατηγορία αυτή ανήκουν ορισμένες από τις γνωστότερες μάρκες στον κόσμο. H δική μας Valia Calda, είναι μια lager μικροζυθοποιϊου, δηληδή μια μπίρα με τις αξίες και την ποιότητα που φέρνει η παραγωγή σε μικροζυθοποϊό, είναι μια μπίρα με πλούσια γεύση & κρεμώδη αφρό αλλά & μια μπίρα η οποία ωριμάζει στην δεξαμενή για 45 ημέρες, όταν οι μπίρας βιομηχανίες παραμένουν στην δεξαμενή από 17-21 ημέρες.
Επίσης η Valia Calda είναι μπίρα απαστερείωτη και αφιλτράριστη, τι σημαίνει αυτό. Αυτό σημαίνει ότι είναι μία μπύρα φρέσκια, φθάνει στον καταναλωτή με όλα τα αρώματα και τις γεύσεις της όπως τη στιγμή που εμφιαλώθηκε και περιέχει όλες τις χρήσιμες ουσίες & βιταμίνες της μπίρας οι οποίες είναι ιδιαίτερα ευεργετικές
– Στην Άρτα ποια καταστήματα προμηθεύουν την μπύρα σας;
Στην Άρτα έχουμε ξεκινήσει την διανομή μας τον τελευταίο μήνα, έχουμε ξεκινήσει από καταστήματα εστίασης του κέντρου κατά βάση, αλλά σε κάθε μας επίσκεψη συνεχώς προσθέτουμε & άλλα καταστήματα. Επίσης τις τελευταίες ημέρες τοποθετηθήκαμε & στα ράφια της αλυσίδας Α.Β Βασιλόπουλος. Η αποδοχή είναι σε ικανοποιητικά επίπεδα & θεωρούμε ότι όσο ο καιρός βοηθάει σε λίγο καιρό μια Valia θα βρίσκεται κάπου δίπλα μας.
– Ποια είναι τα σχέδια σας για το άμεσο μέλλον αναφορικά με την μπύρα; Ετοιμάζετε κάποιες αλλαγές ή άλλες γεύσεις;
Η εξέλιξη και ο αναπτυξιακός χαρακτήρας είναι στοιχεία τα οποία από την πρώτη ημέρα εντάξαμε στην καθημερινότητα μας. Στα σχέδια μας σίγουρα βρίσκονται άλλοι κωδικοί και αυτό το διάστημα βρισκόμαστε στην διαδικασία τελειοποίησης συνταγής για να την εντάξουμε στον προγραμματισμό παραγωγής, σύγχρονός συνεχίζουμε να αναπτύσσουμε την Valia Calda σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας όπως Αθήνα, Θες/νίκη, Τρίκαλα κ.α.. Ο μεγάλος στόχος βέβαια δεν μπορεί να είναι άλλος, από το να καταφέρουμε να στήσουμε ένα ζυθοποιϊο αντάξιο της Ηπείρου, αντάξιο της περιοχής μας.
– Τι θα προτείνατε στους αναγνώστες της εφημερίδας μας, για καλύτερη απόλαυση της μπύρας σας, με τι θα μπορούσαν να την συνδυάσουν ή με ποιες συνθήκες πίνετε πιο ευχάριστα;
Η Valia Calda συνδυάζεται άριστα με «στιγμές», «στιγμές» που τις έχουμε ανάγκη το τελευταίο διάστημα με τις καταστάσεις που ζούμε! Συνοδεύει άριστα τις «στιγμές» που ζούμε με την παρέα μας, τις «στιγμές» που περνάμε με τον φίλο μας ή την φίλη μας, την «στιγμή» που προσπαθούμε να πετύχουμε έναν μεγάλο στόχο, ανεξάρτητα να τον πετύχουμε ή όχι, την «στιγμή» που πάμε μια βόλτα για μια μπυρίτσα όπως μας αρέσει να λέμε!!!
